ワイン食堂ラプレシス【しびれる旨さの肉料理・野菜料理&ワインの店】-愛知県名古屋市東区-

ラプレシスのこだわり

素材について

ラプレシスでは国産の無農薬野菜を中心にした安心安全を心がけています。お客様に低価格で商品が提供できるからと言って価格ありきの仕入れはしません。自分の大事な人には適当なものを出さないと思う気持ちを第一に考えます。

肉について

肉について

前菜系のお肉は自家製の田舎風パテやリエット・イタリア産の生ハムなどワインに 合うしゃれたオードオードブルや十勝産直送の内臓料理など。
メイン料理は国産牛のビステッカや美濃ヘルシーポークの熟成ステーキまたは自家製デミソースの煮込みハンバーグや牛肉の赤ワイン煮込みなど手創り料理も大人気です。 難しく複雑な味ではなく単純なピュアな味を目指しています。

野菜について

野菜について

無農薬野菜を中心に安心安全なものを価格重視ではなく良いものだけを仕入てます。 季節に合わせた調理方法で単純に野菜の美味しさ感じシンプル&ワイルドにボリュームがある野菜を提供したいです。

 

お酒について

お酒について

世界各国からバリューのあるリーズナブルなワインから銘醸ワイン(グランクリュー)まで取り揃えておいります。自然派のビオワインなど力を入れています。メインになるのはフランス産です。ニューワァールドや国産ワインなども取り揃えてます。高額なワインになればコストパフォーマンスがあります(趣味の世界です)。 特にブルゴニューのワインには力を入れています。グラスワインは常時6種類以上を取り揃えています。特にお値打ちなのは乾杯ができないスパークリングワイン760円(180cc)、ブルゴニューピノノワールのグラスワイン 980円(140cc)です。

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